De glazen uitvoering van de PH Artichoke stamt uit de periode 1927-1931, toen Poul Henningsen een glazen hanglamp ontwierp met de naam PH Septima – een hanglamp met zeven schermen. Dit armatuur werd door Louis Poulsen geproduceerd tot 1940, maar verdween vervolgens uit het assortiment omdat er tijdens de oorlog geen geschikte materialen voorhanden waren. Toen Poul Henningsen in 1958 werd gevraagd om een armatuur te ontwerpen voor het restaurant Langelinie Paviljoen voltooide hij de opdracht binnen drie maanden, omdat de PH Artichoke is gebaseerd op dezelfde principes als de PH Septima. De PH Septima bestond uit zeven schermen van helder glas met zes gezandstraalde vlakken. Bij de PH Artichoke werden de schermen opgedeeld in hekjes – zoals Poul Henningsen ze noemde – en werd de armatuur uitgevoerd in koper. Met het handgemaakte, gezandstraalde glas heeft de PH Artichoke Glas een vergelijkbare uitstraling als de PH Septima.
